渭南都市网【官网】 生活在渭南  爱上都市网

[好吃推荐] 2018年必吃的6道吉祥菜,营养又美味,祝福都在菜里面啦!

[复制链接]

1

主题

1

帖子

5

积分

新手上路

Rank: 1

积分
5
分享到:
发表于 2018-1-3 11:26:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知不觉2018年就到啦,首先祝福大家新年快乐,心想事成,在新的一年,咱们也要讨个好彩头,今天小编就精心为大家准备了几道寓意好,又美味的吉祥菜,用食物来表达对亲朋好友的祝福吧。

阖家团圆

2b9e0a3f3a923d30ba6334dc5e98b8ac.jpeg
原料:肉末、马蹄、干香菇、西红柿、黄豆芽

做法:

1. 香菇提前浸软切细粒,马蹄去皮切细粒,姜、葱均切碎,西红柿榨成汁,黄豆芽摘掉细须冲洗干净,沥干待用。

2、取一大容器,放入肉末、马蹄、香菇和姜,并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油。

3. 将肉末及所有调料拌匀,并分多次加入清水,顺同一方向将肉馅搅至上劲。

4. 将搅上劲的肉馅挤成丸子。

5.锅中烧水,水开后转小火,将丸子放入锅中煮。

6. 煮至丸子成型,吐净血水,捞出待用。

7. 另取一锅烧热,下适量油,先下红酸炒香,炒红酸的过程中,调入适量的糖调味。

8. 红酸炒香后,将番茄汁倒入锅中。

9. 往锅中加入适量开水。

10. 待汤汁煮滚后,将丸子和豆芽放入锅中,中大火煮滚后转小火。

11. 煮至丸子入味,豆芽熟透,加入适量盐调味,并淋入水淀粉。

12. 轻轻将水淀粉与丸子翻匀后关火,装盘后撒上葱花即可。

前程似锦

d92537f416b96acfacfca30a34781901.jpeg
原料:玉米、鲜香菇、红尖椒

做法:

1. 准备好材料。香菇洗净,去蒂后切丁;尖椒洗净,去除内部的白瓤和籽,切丁;大蒜切片。

2. 水果玉米用手剥成粒,注意不是用刀切下来,刀切容易把玉米很嫩的胚芽切掉,味道和营养都会有损失。

3. 平底锅内放适量的花生油,油热后下大蒜片炒出香气。

4. 下香菇丁,中小火煸炒,炒至香菇有些出水变软。

5. 下剥好的玉米粒,借助香菇出的汤汁边炒边煮,直至玉米粒完全变色成熟。

6. 最后下尖椒丁,调入半克盐和适量的蚝油,翻炒均匀至尖椒断生即可关火食用。

年年有鱼

c4f12f429082346775e62a49c2d08c72.jpeg
原料:草鱼、甜椒、盐、姜、料酒、大葱、蒸鱼豉油、油

做法:

1. 草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。

2. 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到自然卷区的造型。

3. 大火烧开水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

金玉满堂

451aa9fe8cf38ecc0719df70b918736c.jpeg
原料:玉米、火腿、猪肉、青豆、胡萝卜

做法:

1、将所有食材切成小丁,备用,冬豆要焯水两分钟,捞出来备用

2、大火,先倒入2勺植物油,然后先倒入碎肉进锅,放入半勺盐

3、碎肉变白后,倒入胡萝卜一起炒炒1分钟后

4、倒入玉米粒,炒到玉米变色

5、调至中火,倒入青豆

6、倒入火腿粒,再倒入半勺盐,翻炒均匀即可起锅

五福临门

278db88b22dfcfe3f0f777517d4f6556.jpeg
原料:鱼丸、胡萝卜、莴笋、西兰花、鹌鹑蛋、贡丸

做法:

1、用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用,将鹌鹑蛋煮熟去壳备用

2、将西兰花洗干净切小朵焯水,然后摆在平盘中装饰一圈

3、烧开一锅水,将贡丸鹌鹑蛋鱼丸胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出,盛在装饰了西兰花的盘子中

4、干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,芡汁煮开后,关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可

节节高升

6b5556d32963556cb08ca3d7ebdeb7cb.jpeg
原料:排骨、干辣椒、葱姜蒜、冰糖、酱油、料酒、桂皮、盐、八角

做法:

1. 排骨洗净斩成小块。

2. 准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。

3. 把排骨焯水备用。

4. 炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。

5. 小火煸炒至排骨微黄。

6. 倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。

7. 加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

8. 加入开水没过排骨。

9. 大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。

好了,今天的文章就和大家分享到这里,如果您喜欢的话,欢迎收藏或转发,有时间动手做做吧。
回复

使用道具 举报

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表