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[特色一品] 华阴特色风味小吃——麻食泡

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发表于 2017-12-14 14:54:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐泡只要在渭南城区才干吃得到,听说其他各县几乎没有,所以可谓渭南一绝。豆腐中泡的馍是将上等的麦面和好发酵后,放在铁鏊子上用文火渐渐烙,直到饼子的双面都上了火色,才算烙熟。

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麻食泡是陕西华阴区域特有的汉族风味小吃,可与西安的羊肉泡发比美。碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子

你没看错!真的能泡馍!西安坊上有一种小吃叫卤汁凉粉,它是泡馍的一种,大锅温卤汁,蓝布衬凉粉,时不时用水浇着,看起来鲜亮诱人

杂肝汤一般拿不上桌面,老陕不会特别请好友去吃,但却是泡沫中的精品之一,羊杂肝汤食用时将馍泡入,也能够就着汤吃,冬季吃暖身养胃。

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