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[特色一品] 简单的泡菜制作方法,赶紧收藏起来

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发表于 2017-11-30 16:02:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天我做的这个其实跟我婆婆从前时常做的酸辣菜差不多,酸酸甜甜,脆爽清口。冬天大白菜上市的时候可以用大白菜来做,其他季节也可以是用卷心菜来做。这款泡菜制作起来要简单许多,制作时间上也快很多,对于新煮妇来说更容易上手。泡制时间短,第三天就可以吃了!


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简单的泡菜你喜欢吃吗?那就做起来吧

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准备材料:平包菜(也叫卷心菜,圆白菜)十斤,胡萝卜四根,洋葱两个,红辣椒四个

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把以上所有材料 切片洗净,倒入大盆中!包菜其实用手撕成一片片更好,我没有撕开因为姑娘在边上吵

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准备配料:白糖一斤,盐一袋,白醋一瓶,花椒适量!

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将以上配料,全部倒入泡菜中,搅拌均匀,至菜叶出水变软

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搅拌均匀,现在这个样子就可以了

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然后再准备两个大罐子,可以把泡菜连汤一起装进罐子里,放入冰箱冷藏,第二天就可以拿出来吃了。

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等到第二天或第三天,汤汁上来了,泡菜下沉了,说明泡菜好了,可以吃了!

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泡菜中的白醋一开始不要放太多,放多了太酸没办法补救的,逐步按照自己的口味调整佐料。用此方法还可以腌制酸辣大白菜。此泡菜适宜早上吃粥作小菜吃,泡面拌面吃也非常好吃。

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